Cách làm bánh canh ghẹ Đà Nẵng

Bánh canh ghẹ Đà Nẵng có một hương vị đặc trưng mà khi đã một lần thưởng thức bạn sẽ không bao giờ quên được. Đó là chút vị cay nồng của ớt, chút vị ngọt đậm đà của nước dùng kết hợp cùng bánh canh mềm dai thêm chút rau thơm với mùi thơm hấp dẫn. Tất cả cùng hòa quyện với nhau để tạo nên một món ăn vô cùng tinh tế mà cũng không kém phần dân dã, quen thuộc. Hôm nay, AloTrip sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh canh ghẹ Đà Nẵng để bạn có thể bổ sung thêm một món ăn mới vào thực đơn của gia đình mình.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món bánh canh ghẹ Đà Nẵng

– 1kg ghẹ đã được sơ chế (chừng 3-4 con)

– 150gr bột năng

– 250gr bột gạo tẻ

– 200ml nước cốt dừa

– 50gr hạt điều đỏ

– 200gr giá đỗ

– 1 củ sả, 2 củ hành khô

– 1 ít hành hoa, rau mùi

– Rau sống

– Ớt, chanh, dầu ăn, muối/bột canh, hạt nêm

Bắt tay vào làm bánh canh ghẹ Đà Nẵng ngay thôi nào!

Đầu tiên chúng ta sẽ cùng nhau làm những sợi bánh canh mềm mềm, dai dai nhé!

– Bước 1: Bạn cho bột gạo và bột năng đã chuẩn bị ở trên vào tô, trộn đều rồi thêm 200ml nước lọc. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đổ bột vào, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột nặng tay thì tắt bếp.

Lúc này, bạn vẫn tiếp tục khuấy cho đến khi bột quện thành 1 khối đặc nửa sống nửa chín. Cho tất cả bột vào túi bắt bông kem, tùy theo sở thích ăn bánh canh của bạn sợi to hay nhỏ mà bạn cắt đầu túi bột lớn, nhỏ để tạo sợi bánh.

– Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, dùng tay bóp nhẹ túi bắt bông kem để sợi bánh canh rơi vào nồi nước sôi. Nếu lượng bột nhiều, bạn chia thành 2-3 mẻ luộc bánh.

Đun đến khi những sợi bánh canh nổi lên thì bạn vớt ra, cho vào tô nước nguội có pha thêm ít dầu ăn để sợi bánh được sóng, không bị dính vào nhau.

Nếu không có thời gian, bạn có thể mua bánh canh làm sẵn ngoài chợ và bạn chỉ cần luộc chín bánh canh là được nhé!

– Bước 3: Rau sống, giá đỗ nhặt, hành lá rửa sạch và để ráo, riêng hành lá thì mang cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập, hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng.

– Bước 4: Đặt chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hạt điều đỏ vào xào lấy màu, sau đó, bạn gạt hết hạt điều ra bên ngoài.

Tiếp đến, thêm hành khô vào phi thơm rồi cho ghẹ vào xào cùng. Thêm nước cùng sả vào. Nếu có nước xương gà hoặc nước xương heo thì món bánh canh của bạn sẽ càng ngon hơn. Đun sôi nhẹ nồi nước dùng trên bếp, tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Bước 4: Thêm vào nồi nước dùng ghẹ 200ml nước cốt dừa và một ít nước bột năng, vừa đun vừa khuấy đến khi nước dùng tạo độ béo và sánh thì tắt bếp.

– Bước 5: Bánh canh bạn nhúng vào nước dùng ghẹ để ngấm vị. Sau đó, cho bánh canh ra tô, thêm vào giá đỗ, hành lá, đặt ghẹ lên trên rồi chan nước dùng vào. Khi thưởng thức, bạn chuẩn bị thêm 1 chén muối ớt chanh cùng rau sống để ăn kèm với bánh canh ghẹ.

Vậy là ngày hôm nay, AloTrip đã cùng bạn chế biến bánh canh ghẹ Đà Nẵng một món ăn vô cùng hấp dẫn phải không nào? Bạn đừng quên công thức mà AloTrip đã chia sẻ với bạn để mang món đặc sản Đà Nẵng này đến với bữa ăn của gia đình mình nhé!

AloTrip là công ty thương mại điện tử hoạt động trong lĩnh vực du lịch trực tuyến. AloTrip cung cấp cho khách hàng những tấm vé máy bay giá rẻ từ hơn 100 hãng hàng không tới hơn 1000 điểm đến trên toàn thế giới. Hãy đặt vé máy bay giá rẻ cùng AloTrip và khám phá những địa điểm du lịch thú vị bạn nhé. AloTrip sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường.

Facebook Comments

Tin bài liên quan

Bạn sở hữu một thân hình mập mạp? Bạn muốn đi biển nhưng không chọn được kiểu váy phù hợp để có một thân hình thon gọn hằng mong ước? Thay vì than vãn và chán nản thì hãy đọc bài viết này vì AloTrip sẽ gợi ý cho bạn 5 gợi ý mặc đẹp […]

  • admin
  • 58 Views
  • Th12/03/2018

Ngày nay, cuộc sống của người dân đang ngày một phát triển, kéo theo đó là các ngành du lịch, vận tải cũng đang chuyển mình một cách mạnh mẽ. Vậy nên, máy bay đã không còn là một phương tiện xa lạ nữa mà nó đang dần trở thành một phương tiện phổ biến […]

  • admin
  • 58 Views
  • Th12/03/2018

Những ngày của tiết tháng 10, Huế khoác lên mình cơn mưa phùn của những ngày cuối thu đầu đông. Tiết trời bắt đầu se lạnh do ảnh hưởng của gió mùa đông bắc, độ ẩm lớn, lượng mưa dồi dào làm cho Huế trở nên ẩm ướt. Dù bất lợi bởi lượng khách đến […]

  • admin
  • 58 Views
  • Th12/03/2018